Différents pays ont différentes races de poulet, certaines indigènes et d’autres importées. En général, il y a plus de races de poulets en Europe et en Amérique du Nord qu’en Asie et en Afrique parce que la première a une histoire de reproduction plus longue et plus de programmes de reproduction. Il existe des centaines de races de poulets dans le monde et elles se distinguent par des caractéristiques telles que la taille du corps, la couleur du plumage, le type de peigne, la couleur de la peau, le nombre d’orteils, le poids des plumes, la couleur des œufs et le pays d’origine. Ils sont également classés selon leur usage principal (ponte, viande ou ornemental), et certains sont considérés comme à double usage. Voici quelques exemples de races de poulets de différents pays :
Pays ou région Race de poulet
Afghanistan Ingriido, Khasaki, Kulangi, Pusty, Sabzwari
Australie Australorp, Australian Langshan, Australian Game, Australian Pit Game
Autriche Altsteirer, Steinpiperl, Sulmtaler
Belgique Ardennaise, Barbu d’Anvers, Barbu de Boitsfort, Barbu de Grubbe, Barbu d’Everberg
Chine Blanc d’Anhui, Youji de Pékin, Chahua, Bleu de Dongxiang, Houdan
Inde Aseel, Asil, Brahma, Chittagong, Kadaknath
Japon Chabo, Hinai-jidori, Nagoya Cochin, Onagadori, Shamo
Sélection variétale
Différents pays ont des normes et des préférences différentes pour la sélection des races de poulets, en fonction de facteurs tels que le climat local, le marché, la culture et les réglementations. Certains pays peuvent accorder plus d’attention à la capacité de production d’œufs, à la qualité de la viande ou à l’apparence des poulets, tandis que d’autres peuvent accorder plus d’attention à la tolérance au froid, à la résistance aux maladies ou à l’adaptabilité des poulets, etc.
Voici quelques poulets populaires :
